Come preparare il riso al forno
Step 1
Per prima cosa, porta a bollore dell’acqua leggermente salata in una pentola, versa il riso 1 e lessalo.
Step 2
Scolalo quando è ancora al dente, circa 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione 2.
Step 3
A parte, scalda in una padella capiente l’olio e lascia soffriggere lo spicchio d’aglio per 2-3 minuti. Aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale, mescola e cuoci per 15 minuti a fuoco lento. A questo punto, elimina l’aglio e unisci il riso 3.
Step 4
Profuma con il basilico fresco spezzettato 4.
Step 5
Amalgama per bene tutti gli ingredienti 5.
Step 6
Imburra accuratamente una pirofila da forno, quindi cospargi il pangrattato per evitare che il riso si attacchi sul fondo 6.
Step 7
Distribuisci metà del riso sul fondo della pirofila 7.
Step 8
Crea uno strato di scamorza a cubetti e di parmigiano grattugiato 8.
Step 9
Copri con il riso restante e livellalo con cura 9.
Step 10
Aggiungi una spolverizzata di pangrattato e una generosa manciata di parmigiano grattugiato 10.
Step 11
Completa con qualche fiocchetto di burro per assicurarti una crosticina croccante e ben gratinata 11.
Step 12
Cuoci il riso in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti e sfornalo quando la superficie sarà dorata e croccante. Dividilo in porzioni e trasferiscile nei piatti individuali 12.
Step 13
Il riso al forno è pronto per essere gustato 13.
