Aggiungete i peperoni tagliati a striscioline sottili e fateli rosolare ancora un po’ finché non saranno morbidi. Aggiungete la polpa di pomodoro, i pomodori pelati, il peperoncino e il vino bianco.
Lasciate cuocere un po’ a fuoco basso.
Aggiungere il brodo di pesce.
Quando bolle, aggiungere il riso.
Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, aggiungete la rana pescatrice, la polpa dei crostacei e quella dei gamberi.
Condire con sale e pepe a piacere.
Lasciate terminare la cottura.
Quando il riso è quasi cotto, adagiatevi sopra i gamberi interi e lasciate che il riso finisca di cuocere.
Servire cosparso di coriandolo tritato. Vedi altro
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