Questa ricetta di riso cremoso con pollo e peperoni è un piatto unico sostanzioso e saporito, perfetto per cene in famiglia o riunioni di lavoro. La combinazione di tenere cosce di pollo, riso aromatico, peperoni dolci e una ricca salsa a base di panna crea un pasto confortante, nutriente e delizioso. L’aggiunta di spezie come paprika, aglio in polvere e pepe nero conferisce al piatto un sapore equilibrato e profondo, mentre il brodo di pollo esalta la corposità del riso. Questa ricetta facile da preparare è ideale per chi cerca un pasto sostanzioso e ricco di proteine, da preparare con ingredienti semplici.
Ricetta completa:
Ingredienti
Per il piatto:
3 cipolle (tritate finemente)
500 g (18 once) di riso
3 peperoni rossi (affettati)
12 cosce
10 g (0,4 oz) di sale per pollo (a piacere)
5 g (0,2 oz) di pepe nero (a piacere)
5 g (0,2 oz) di polvere
5 g (0,2 oz) di paprika dolce
300 ml (10 fl oz) di panna
400 ml (14 fl oz) di brodo di cottura
50 g (1,8 oz) di petto di pollo 50 g (1,8 oz) di cipollotto (tritato finemente, per guarnire)
Istruzioni
Passo dopo passo Fase 1: Preparare il pollo
Condire le cosce di pollo: iniziare asciugando le cosce di pollo con un tovagliolo di carta. Conditeli con sale, pepe nero, aglio in polvere e paprika dolce su entrambi i lati. Strofinare il condimento sul pollo per ottenere un sapore uniforme.
Rosolare il pollo: in una padella grande o in una padella antiaderente, scaldare un po’ d’olio a fuoco medio. Aggiungere le cosce di pollo nella padella calda e rosolarle finché non saranno dorate da entrambi i lati, circa 5-7 minuti per lato. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Fase 2: Cuocere le verdure
Rosolare le cipolle: nella stessa padella, aggiungere le cipolle tritate finemente e cuocere a fuoco medio finché non si saranno ammorbidite e saranno diventate traslucide, circa 5 minuti. Mescolare frequentemente per evitare che si bruci.
Aggiungere i peperoni: aggiungere i peperoni rossi tritati nella padella insieme alle cipolle. Cuocere per altri 3-4 minuti, in modo che i peperoni si ammorbidiscano e rilascino la loro dolcezza.
Fase 3: Cuocere il riso
Tostare il riso: una volta che le cipolle e i peperoni si saranno ammorbiditi, aggiungere il riso nella padella. Mescolare il riso per 2-3 minuti per tostarlo leggermente, il che aiuta a esaltarne il sapore ed evitare che diventi molliccio durante la cottura.
Aggiungere il brodo di pollo: versare 400 ml (14 fl oz) di brodo di pollo nella pentola e mescolarlo con il riso e le verdure. Portare il composto a leggera ebollizione.
Fase 4: mescolare gli ingredienti
Aggiungere la panna: aggiungere 300 ml (10 fl oz) di panna da cucina nella padella. La panna conferirà al piatto una consistenza ricca e succulenta. Mescolare bene tutti gli ingredienti per distribuire uniformemente la crema.
Girare il pollo: rimettere delicatamente le cosce di pollo rosolate nella padella, adagiandole sopra il riso e le verdure. Assicuratevi che il pollo sia parzialmente immerso nel liquido per consentirne una cottura uniforme.
Cuocere a fuoco lento: abbassare la fiamma, coprire la pentola con un coperchio e far sobbollire il tutto per 20-25 minuti. Ciò permetterà al pollo di cuocere e al riso di assorbire i sapori del brodo e della panna.
Fase 5: guarnire e servire
Controllare la cottura: dopo 25 minuti, controllare la cottura del pollo e del riso. Il pollo deve essere completamente cotto, con una temperatura interna di almeno 75°C (165°F) e il riso deve essere tenero.
Aggiungere i cipollotti: una volta pronto il piatto, cospargere con i cipollotti tritati finemente per un’ulteriore esplosione di sapore e colore.
Servire: servire il riso cremoso al pollo caldo, assicurandosi di versare la salsa saporita su ogni porzione. Gustate questo sostanzioso pasto accompagnato da un’insalata o da del pane croccante.
Scegliere
Il riso giusto: il riso a chicco lungo è il più adatto a questa ricetta perché assorbe il brodo e la panna senza diventare troppo appiccicoso. Se si utilizza un altro tipo di riso, regolare di conseguenza la quantità di liquido.
Personalizza le verdure: anche se questa ricetta prevede l’uso di peperoni rossi, puoi aggiungere altre verdure come carote, piselli o funghi per otte
