½ cană de brânză Parmigiano-Reggiano rasă
Sare si piper negru proaspat macinat dupa gust
Instrucţiuni:
continua pe pagina urmatoare
vezi continuarea pe pagina următoare
PUBLICITATE
Se incinge bulionul intr-o cratita si se tine la cald la foc mic.
Într-o oală mare sau tigaie, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu. Prăjiți ceapa tocată până devine translucidă.
Adăugați orezul Arborio în oală și prăjiți timp de aproximativ 2 minute.
Se toarnă vinul alb și se fierbe până se absoarbe de orez.
Se dizolvă firele de șofran în bulionul fierbinte și se adaugă la orez.
Începeți să adăugați bulionul fierbinte în orez, câte o polonă, amestecând des până se absoarbe. Gatiti orezul pana devine cremos si al dente.
Se ia de pe foc si se amesteca branza Parmigiano-Reggiano rasa pana se topeste.
Asezonați cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
Serviți cald, ornat cu brânză Parmigiano-Reggiano rasă suplimentară, dacă doriți.
Bucurați-vă de acest delicios Risotto alla Milanese, un clasic italian atemporal!
