Risotto Crema di Zucchine e Salsiccia: Un abbraccio di sapori che scalda cuore e stomaco!

1️⃣ Prepara la crema di zucchine:
In una padella, soffriggi la cipolla tritata in un filo d’olio extravergine fino a doratura. 🧅✨
Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e cuoci a fuoco medio con un po’ d’acqua per mantenerle morbide. 🥒💧
Aggiusta di sale, poi unisci un cucchiaio di panna e un goccio di brodo vegetale per ottenere maggiore cremosità. 🥄🌿
Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e vellutata. 🍵💚
2️⃣ Prepara la salsiccia:
Rimuovi il budello dalla salsiccia, sbriciolala e rosolala in una padella senza aggiungere grassi. 🌭🔥
Sfuma con un goccio di vino bianco e lasciala dorare uniformemente. 🍷✨
3️⃣ Prepara il risotto:
In una pentola capiente, soffriggi un trito di cipolla in un filo d’olio extravergine. 🌿🧅
Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti mescolando. 🍚🔥