Roccocò: La Ricetta Originale Napoletana per Farli in Casa (Morbidi o Duri “Spaccadenti”)

Preriscalda il forno a 180°C (statico).
Cuoci i roccocò per circa 20-25 minuti. Se li vuoi più morbidi, controlla la cottura verso i 20 minuti, mentre per i roccocò più duri, cuocili per 25-30 minuti o finché non diventano ben dorati.
La durata della cottura dipende dal grado di croccantezza che desideri ottenere.
6. Lasciare raffreddare
Una volta cotti, fai raffreddare i roccocò su una griglia. Si induriranno man mano che si raffreddano, soprattutto se hai scelto di farli più croccanti.
Suggerimenti per la Servitura e Conservazione
Conservazione: I roccocò si conservano bene per diversi giorni in un contenitore ermetico. Se li preferisci più morbidi, basta lasciarli a temperatura ambiente. Se li vuoi più croccanti, puoi riporli in un contenitore ben chiuso per mantenere la loro croccantezza.
Varianti: Puoi aggiungere altre spezie come vaniglia o noce moscata per un aroma diverso, oppure aggiungere cioccolato tritato per un tocco goloso.
Conclusione
I roccocò sono una delizia natalizia che combina sapori tradizionali e aromi avvolgenti. Con questa ricetta puoi ottenere sia roccocò più morbidi che duri, a seconda delle tue preferenze. Facili da preparare e ricchi di frutta secca e spezie, sono perfetti per rendere il tuo Natale ancora più speciale! Buon appetito!