Aggiungere il ripieno:
Disponete le fette di prosciutto cotto o speck sulla carne (se lo desiderate) e poi adagiate le uova sode in fila al centro del rettangolo di carne.
Arrotolare il rollè:
Aiutandovi con la carta da forno, arrotolate la carne delicatamente fino a formare un cilindro compatto. Chiudete bene i lati per evitare che il ripieno fuoriesca. Se necessario, legate il rollè con dello spago da cucina.
Cuocere il rollè:
Preriscaldate il forno a 180°C. Disponete il rollè in una teglia leggermente oliata e spennellate la superficie con un filo di olio extravergine di oliva. Cuocete in forno per 40-45 minuti, girando il rollè a metà cottura per dorarlo uniformemente.
Servire:
Una volta cotto, lasciate intiepidire leggermente il rollè prima di tagliarlo a fette spesse per evitare che si sbricioli.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servizio: Servite il rollè di carne macinata con un contorno di patate al forno croccanti, un’insalata fresca o delle verdure grigliate. È perfetto anche con una salsa di pomodoro leggera o una salsina a base di yogurt ed erbe aromatiche.
Conservazione: Il rollè avanzato si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Potete riscaldarlo in forno o in padella per riportarlo alla giusta temperatura.
Congelamento: Potete congelare il rollè già cotto. Basterà scongelarlo in frigorifero e riscaldarlo prima di servirlo.
Varianti
Ripieno Filante: Aggiungete delle fette di formaggio filante come scamorza, provola o mozzarella insieme al prosciutto.
Rollè di Pollo: Sostituite la carne macinata mista con petto di pollo macinato per una versione più leggera.
Versione Vegetariana: Sostituite la carne con un mix di patate schiacciate e verdure tritate, come spinaci e carote, legate con un po’ di pangrattato e formaggio.
Spezie e Aromi: Aggiungete un tocco di origano, rosmarino o paprika all’impasto per un sapore più intenso.
FAQ
1. Posso preparare il rollè in anticipo?
Sì, potete preparare il rollè il giorno prima e conservarlo in frigorifero crudo, coperto con della pellicola. Cuocetelo poco prima di servirlo.
2. Come evitare che il rollè si rompa in cottura?
Assicuratevi di compattare bene l’impasto prima di arrotolarlo e sigillate i bordi con cura. Cuocendolo su carta da forno aiuta a mantenerlo integro.
3. Posso cuocere il rollè in padella?
Sì, potete rosolarlo prima in padella con un filo d’olio e poi completare la cottura a fuoco basso con un coperchio per circa 30 minuti.
4. Posso usare solo un tipo di carne?
Certo, potete scegliere carne di manzo, maiale o pollo a seconda dei vostri gusti. La combinazione di carni, però, rende il risultato più morbido e saporito.
Buon appetito! Con questa ricetta, il rollè di carne macinata con uovo sarà un vero successo sulla vostra tavola.
