Preparazione
Step 1: In una ciotola, unisci il burro morbido con lo zucchero, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia.
Step 2: Lavora il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e spumoso.
Step 3: Incorpora le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
Step 4: Aggiungi la farina 00 e il lievito setacciati insieme.
Step 5: Unisci la farina di mandorle.
Step 6: Infine, aggiungi i corn flakes sbriciolati e amalgama bene.
Step 7: Lascia compattare l’impasto in frigo per circa 30 minuti.
Step 8: Forma delle palline di circa 20 g ciascuna, passale nei corn flakes sbriciolati assicurandoti che aderiscano bene.
Step 9: Sistema i biscotti su una teglia foderata con carta forno, distanziandoli di qualche centimetro. Fai riposare in frigo per almeno 1 ora.
Step 10: Cuoci in forno statico a 180 °C per circa 12 minuti.
Step 11: Una volta cotti, sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una gratella.
Step 12: Cospargi le rose del deserto con zucchero a velo prima di servirle.
Consigli
Puoi arricchire l’impasto con uvetta reidratata o gocce di cioccolato fondente.
Sostituisci la farina di mandorle con farina di nocciole o aromatizza con scorza di arancia e un pizzico di cardamomo.
Questi biscotti croccanti e profumati sono perfetti da gustare con un caffè o come dolce conclusione di un pasto!
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