3-Su una teglia rivestita di carta stagnola, distribuisci la carne fino a ricoprire tutta la superficie della teglia, quindi aggiungi uno strato di formaggio Gouda, fette di prosciutto e spinaci. Utilizzando la carta stagnola, chiudere il rotolo e compattarlo bene per dargli forma.
4-Su un altro vassoio con un foglio di alluminio, disporre le fette di pancetta una sopra l’altra fino a coprire completamente il vassoio, adagiare sopra il rotolo di carne e arrotolarlo con la pancetta, quindi avvolgerlo in un foglio di alluminio per comprimerlo bene e
cucinare.
5-Cuocere per 15 minuti coperto con un foglio di alluminio, quindi togliere dal forno, aprire il foglio e cuocere senza foglio per altri 10 minuti. Lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare.
