Come preparare il rotolo di frittata alle zucchine
Sbatti le uova con un pizzico di sale. Aggiungi le zucchine grattugiate, il parmigiano e mescola.
Versa un filo d’olio sulla carta forno nella teglia e versa la frittata. Distribuisci bene e inforna a 180 °C per 20 minuti.
Gira la frittata, mettila sulla pellicola e rimuovi la carta forno.
Spalma il formaggio cremoso e posiziona le fette di salmone.
Arrotola la frittata, fissa con la pellicola e lasciate in frigo per 4 ore.
Taglia il rotolo a fette e servi.
Conservazione
Puoi conservare il rotolo di frittata alle zucchine in frigo per 2 giorni, coperto con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
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