Zucchero a velo (per spolverizzare)
Erba cipollina (per guarnire, facoltativa)
Indicazioni:
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Preriscaldare il forno:
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Foderare uno stampo per gelatina con carta da forno.
Preparare l’impasto della torta:
In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, lo zucchero semolato, l’olio vegetale e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
In un’altra ciotola, unire la farina, il lievito, la cannella in polvere e il sale. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungere le carote grattugiate.
Cuocere la torta:
Distribuire uniformemente l’impasto nella teglia preparata.
Cuocere per 12-15 minuti o finché la parte superiore non ritorna quando viene toccata.
Arrotolare la torta:
Rimuovere immediatamente e capovolgere la torta su un canovaccio pulito spolverato di zucchero a velo.
Avvolgi insieme la torta e l’asciugamano, iniziando da un’estremità corta. Lasciare raffreddare la torta su una griglia.
Preparare il ripieno di crema di formaggio:
In una ciotola, sbattere la crema di formaggio e il burro ammorbiditi fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, sbattendo fino a ottenere una crema.
Assemblare il rotolo di torta:
Srotolare con attenzione la torta ormai raffreddata e togliere il canovaccio.
Distribuire uniformemente il ripieno di crema di formaggio sulla torta.
Riarrollare la torta senza il canovaccio.
Raffreddare il rotolo di torta prima di servire per impostare il ripieno.
Servire:
Spolverare il rotolo di torta con zucchero a velo prima di affettarlo.
Se lo si desidera, guarnire con erba cipollina per un tocco decorativo.
Consigli di cucina:
Assicuratevi di arrotolare la torta mentre è ancora calda per evitare che si rompa.
Utilizzare un asciugamano pulito e asciutto spolverato di zucchero a velo per evitare che si attacchi.
Raffreddare accuratamente il rotolo di torta prima di tagliarlo per tagli più puliti.
Benefici nutrizionali:
Carote: ricche di beta-carotene, fibre, vitamine A, K e C.
Uova: forniscono proteine di alta qualità e vitamine essenziali.
Crema di formaggio: aggiunge una consistenza cremosa ed è una buona fonte di calcio.
Informazioni dietetiche:
Contiene latticini, uova e glutine.
Magazzinaggio:
Conservate il rotolo di torta in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Può essere congelato per una conservazione più lunga; avvolgere strettamente nella pellicola trasparente e poi nella pellicola.
Perché adorerai questa ricetta:
Combina i sapori classici della torta di carote con una presentazione divertente e di grande effetto.
Il ripieno cremoso si abbina perfettamente alla torta piccante di carote.
Facile da realizzare e ideale per ogni occasione.
Conclusione:
Questo rotolo di torta alle carote ripieno di crema di formaggio è un dessert meraviglioso che sicuramente delizierà. La sua bella presentazione e il gusto delizioso lo rendono perfetto per occasioni speciali o semplicemente per regalarsi. Goditi i sapori ricchi e il ripieno cremoso in ogni boccone!
