Posiziona una fetta di prosciutto cotto al centro di ogni pezzo di pasta sfoglia.
Aggiungi una fetta di formaggio sopra il prosciutto. Se usi un formaggio che fonde bene, come mozzarella o fontina, otterrai un effetto filante davvero goloso.
Se lo desideri, aggiungi un po’ di pepe o altre spezie per un tocco di sapore.
Formare i rustici:
Piega ogni quadrato o rettangolo di pasta sfoglia in due, coprendo il ripieno, creando una forma a mezzaluna o un triangolo, e premi bene i bordi per sigillare la pasta. Puoi usare una forchetta per schiacciare i bordi e renderli più decorativi.
Spennella la superficie di ogni rustico con l’uovo sbattuto, per ottenere una doratura perfetta durante la cottura.
Cuocere:
Disponi i rustici su una teglia rivestita con carta da forno e inforna per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti.
Servire:
Sforna i rustici e lasciali raffreddare per qualche minuto prima di servirli. Sono ottimi caldi, ma anche a temperatura ambiente sono deliziosi.
Suggerimenti per la Servitura e Conservazione
I rustici di pasta sfoglia farciti sono perfetti come antipasto o finger food. Servili con una salsa di pomodoro piccante o una salsa verde, per dare un tocco in più al piatto. Puoi conservarli in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, ma sono sicuramente migliori appena fatti. Se li prepari in anticipo, puoi riscaldarli brevemente in forno per mantenere la croccantezza.
