Preparare le noci:
Inizia tritando grossolanamente le noci con un coltello o un mixer, ma senza ridurle in polvere. Devono rimanere in piccoli pezzi per dare una consistenza interessante alla salsa.
Tostare le noci (opzionale):
Per un sapore più intenso, puoi tostare le noci in una padella antiaderente per un paio di minuti, facendo attenzione a non bruciarle. Questo passaggio esalta il loro aroma.
Preparare la salsa:
In un mixer, metti le noci tritate, l’aglio, il parmigiano grattugiato, l’olio d’oliva e la panna. Frulla il tutto fino ad ottenere una salsa cremosa. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po’ di latte per ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungi sale e pepe a piacere. Se ti piace, puoi anche aggiungere un cucchiaio di succo di limone per dare un tocco di freschezza alla salsa.
Servire: La salsa di noci è pronta per essere utilizzata. Puoi condirci la pasta, aggiungerla a piatti di carne o pesce, o utilizzarla come dip per crostini di pane.
Suggerimenti per la servitura e conservazione
La salsa di noci è perfetta per condire tagliatelle, gnocchi, o ravioli ripieni. Può anche essere usata per accompagnare piatti di carne come pollo o maiale, oppure pesce bianco come il merluzzo. Se non la consumi subito, conserva la salsa in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.
Garanzia
Con questa ricetta, otterrai una salsa di noci cremosa, saporita e versatile, che darà un tocco raffinato a qualsiasi piatto. Il segreto di una buona salsa di noci sta nell’uso di ingredienti freschi e di qualità.
