Istruzioni:
In una padella larga, scaldare 1 cucchiaio. cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere le salsicce e cuocerle finché non saranno dorate su tutti i lati, circa 7-8 minuti. Toglieteli e metteteli da parte.
Nella stessa padella aggiungete l’olio d’oliva rimasto. Rosolare i peperoni affettati, le cipolle e l’aglio tritato finché non diventano teneri.
Aggiungere origano, basilico, peperoncino in scaglie, sale e pepe. Lasciate cuocere per altri 2 o 3 minuti.
Rimettere le salsicce nella padella, aggiungere il brodo di pollo e coprire. Lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti, finché le salsicce saranno cotte e i sapori amalgamati.
Guarnire con prezzemolo fresco e servire così com’è o in panini o pane italiano.
Osservazioni:
Per un sapore più intenso, aggiungere un po’ di aceto balsamico.
Servire con patate arrosto o un’insalata fresca. Vedi meno
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