Step 2
Lascia sciogliere in un tegame antiaderente una noce di burro con un giro d’olio e uno spicchio d’aglio 2.
Step 3
Sistema la carne nel tegame 3 e lasciala rosolare per qualche istante.
Step 4
Nel frattempo, dividi il limone a metà 4.
Step 5
Spremi il succo dell’agrume 5 e raccoglilo in una ciotolina.
Step 6
Dopo circa un paio di minuti, gira delicatamente la carne e lasciala dorare anche dall’altro lato 6.
Step 7
Aggiusta di sale 7.
Step 8
Sfuma quindi le scaloppine con il succo del limone filtrato 8.
Step 9
Prosegui la cottura su fiamma dolce per 2-3 minuti 9.
Step 10
Trascorso il tempo, preleva la carne con un paio di pinze da cucina 10 e tieni da parte.
Step 11
Stempera la maizena in un goccino di acqua fredda 11.
Step 12
Versa il miscuglio di acqua e maizena nel tegame con il fondo di cottura 12.
Step 13
Mescola con cura fino a ottenere una salsina cremosa 13.
Step 14
Rimetti quindi le scaloppine in padella 14 e lascia insaporire per qualche istante.
Step 15
Trasferisci le scaloppine al limone sui piatti individuali 15, porta in tavola e servi.
