Acqua (quanto basta per coprire le verdure)
2 cucchiaini di sale (1 cucchiaino per il cavolfiore, 1 cucchiaino per le patate)
Per le costolette:
2 uova
130 g di pangrattato
Noci candite (facoltativo, per un tocco croccante in più)
Sale a piacere
Pepe nero a piacere
100 g di formaggio grattugiato (cheddar, parmigiano o mix)
Prezzemolo fresco tritato
Per il purè di patate (facoltativo):
80 g di burro
100 ml di latte
Olio d’oliva
