100 ml di liquore (ad esempio grappa o vino bianco) o acqua
Olio di semi per friggere
Zucchero a velo per decorare
1 bustina di lievito per dolci (per le castagnole e le zeppole)
Preparazione dell’impasto:
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Prepara l’impasto base:
In una ciotola capiente, metti la farina, lo zucchero, il sale e la vanillina (se usi).
Aggiungi le uova, il burro morbido e mescola bene.
Versa lentamente il liquore (o l’acqua) e impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Dividi l’impasto in tre parti uguali per i tre dolci diversi.
1. Chiacchiere
Ingredienti aggiuntivi:
1 cucchiaio di zucchero a velo
Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Stendi una delle porzioni di impasto in una sfoglia sottile, spessa circa 2-3 mm.
Ritaglia delle strisce di impasto (circa 5 cm di larghezza) e fai dei tagli al centro per formare delle striscioline o rombi.
Friggi le chiacchiere in abbondante olio caldo finché non diventano dorate e croccanti.
Scolale su carta assorbente e, una volta raffreddate, spolverale con zucchero a velo.
2. Zeppole di Carnevale
Ingredienti aggiuntivi:
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
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