cottura lenta siano perfette per creare pasti teneri e saporiti con poco sforzo, non tutti gli alimenti sono adatti a questo metodo di cottura. Alcuni ingredienti possono rovinare la consistenza, il sapore o la sicurezza del tuo piatto. Ecco 11 alimenti che dovresti evitare di mettere nella tua pentola a cottura lenta e perché:
1. Latticini
. Perché evitarli: latte, panna, yogurt e formaggio tendono a cagliare o separarsi quando vengono cotti per lunghi periodi.
. Cosa fare invece: aggiungere latticini durante gli ultimi 15-30 minuti di cottura per mantenerli lisci e cremosi.
2. Pasta
. Perché evitarli: la pasta diventa molliccia e troppo cotta in una pentola a cottura lenta.
. Cosa fare invece: cuocere la pasta separatamente e aggiungerla al piatto appena prima di servire.
3. Riso
. Perché evitarli: il riso può assorbire troppo liquido e diventare colloso, oppure potrebbe non cuocere in modo uniforme.
. Cosa fare invece: cuocere il riso sul fornello o in una cuociriso, quindi aggiungerlo al piatto verso la fine della cottura.
4. Frutti di mare
