Prezzemolo fresco: q.b.
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Preparazione:
Prepara il ripieno:
Taglia grossolanamente la mollica di pane raffermo e mettila in una ciotola.
Condisci con un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Aggiungi gli altri ingredienti:
Unisci il pecorino grattugiato, i capperi dissalati, le olive verdi snocciolate e le uova.
Versa l’acqua (o latte) e mescola bene con le mani fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
Prepara le seppie:
Lava le seppie in acqua fredda e poi asciugale tamponandole con carta assorbente.
Farcisci le seppie:
Posiziona il ripieno preparato all’interno delle seppie, cercando di riempirle bene senza esagerare.
Cuoci in forno:
Disponi le seppie ripiene su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando saranno tenere e dorate.
Servi:
Sforna le seppie ripiene e guarnisci con una spolverizzata di prezzemolo fresco tritato.
Servi caldo come secondo piatto gustoso.
Consigli:
Aggiungi le erbe aromatiche: Puoi arricchire il ripieno con erbe aromatiche fresche come basilico, timo o erba cipollina per un sapore ancora più fresco.
Varianti: Se vuoi, puoi anche aggiungere i tentacoli delle seppie tritati al ripieno per un piatto ancora più ricco.
Versione più morbida: Per rendere le seppie ancora più morbide, puoi scottarle brevemente in acqua bollente prima di farcirle e cuocerle in forno.
Buon appetito!
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