Impara come preparare il miglior impasto Open Esfiha che tu abbia mai mangiato! È semplicemente meraviglioso e puoi farlo da mangiare o vendere.
Se vuoi preparare in casa un’esfiha aperta che sia altrettanto buona o addirittura migliore di quelle delle migliori esfiharia, sei nel posto giusto!
Ho suggerito due tipi di ripieni di formaggio per questa esfiha aperta, ma puoi anche innovare creando altri sapori come carne o pollo.
Come aprire Esfiha
INGREDIENTI
2 tazze e 1/4 di farina di frumento (310 g)
5 grammi di lievito secco oppure 15 grammi di lievito fresco
3 cucchiai rasi di zucchero (35 g)
1/2 cucchiaino raso di sale (2,5 g)
2 cucchiai di burro (25 g)
1 cucchiaio di olio (13 ml)
3/4 tazza (tè) di acqua (150 ml)
Ripieno di formaggio Minas
300 grammi di formaggio bianco Minas appena grattugiato
3 cucchiai rasi di prezzemolo tritato finemente
1 cucchiaio e ½ di erba cipollina tritata finemente
1 cucchiaio raso e ½ di panna
1 cucchiaino raso di lievito
¼ di cucchiaino raso di sale
1 pizzico abbondante di pepe nero
Ripieno di mozzarella
200 g di mozzarella
1 pomodoro tagliato a fette
METODO DI PREPARAZIONE Esfiha Aberta
Parte 1 – preparare l’impasto aperto dell’esfiha
