1.2 Evoluzione e Consumo
Nel corso degli anni, questa torta ha subito diverse evoluzioni, con l’aggiunta di ingredienti come mandorle, cioccolato o altri tipi di frutta. È spesso servita come dessert dopo un pasto, ma può anche essere gustata come merenda o colazione. La sua versatilità e il suo sapore la rendono un dolce amato da tutti.
2. Ingredienti per la Torta con Pesche e Crema
Per preparare una torta con pesche e crema per circa 8-10 porzioni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
2.1 Ingredienti per la Base della Torta
200 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova
100 g di burro (fuso)
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
80 ml di latte (a temperatura ambiente)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
2.2 Ingredienti per la Crema Pasticcera
500 ml di latte intero
4 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
40 g di amido di mais
1 stecca di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
Un pizzico di sale
2.3 Ingredienti per la Farcitura
4-5 pesche (fresche, mature e sbucciate)
Zucchero a velo (per decorare)
Gelatina per dolci (facoltativa, per lucidare)
2.4 Utensili Necessari
Ciotola grande
Frusta elettrica
Pentolino
Spatola
Stampo per torta (preferibilmente a cerniera)
Carta da forno
Coltello e tagliere
3. Preparazione della Torta con Pesche e Crema
3.1 Raccogliere gli Strumenti Necessari
Assicurati di avere a disposizione tutti gli utensili e gli ingredienti necessari per la preparazione della torta.
3.2 Preparazione della Base della Torta
Preriscaldare il Forno:
Preriscalda il forno a 180°C (356°F). Rivesti la base dello stampo con carta da forno e imburra i lati.
Montare le Uova e lo Zucchero:
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il Burro Fuso:
Aggiungi il burro fuso (e raffreddato) e mescola bene.
Incorporare gli Ingredienti Secchi:
Setaccia la farina, il lievito e il sale nel composto di uova e mescola delicatamente con una spatola.
Aggiungere il Latte:
Versa il latte e l’estratto di vaniglia (se lo usi) e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versare nello Stampo:
Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.
3.3 Cottura della Base della Torta
Cuocere in Forno:
Inforna per circa 25-30 minuti o fino a quando la torta non risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Raffreddare:
Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
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