Per prima cosa tuffa gli spaghetti in acqua bollente leggermente salata 1 e lasciali cuocere per circa la metà del tempo indicato sulla confezione.
Step 2
Nel frattempo, fai dorare in un tegame antiaderente gli spicchi d’aglio con qualche gambo di prezzemolo, quindi elimina gli ingredienti con un mestolo forato 2.
Step 3
Nella stessa padella, versa un altro giro d’olio extravergine di oliva, grattugia lo spicchio d’aglio rimanente, unisci il peperoncino secco sbriciolato 3 e lascia rosolare per qualche istante.
Step 4
Aggiungi quindi un mestolino di acqua di cottura della pasta 4 per evitare che l’aglio bruci.
Step 5
Scola la pasta al dente, trasferiscila direttamente nella pentola con il condimento 5 e portala a cottura risottandola con qualche mestolino di acqua bollente. Al termine, profuma con un ciuffo di prezzemolo fresco e manteca con un filo d’olio a crudo.
Step 6
Distribuisci la pasta aglio, olio e peperoncino sui piatti individuali 6, porta in tavola e servi.
