Spezzatino con Piselli e Patate – Un Piatto Ricco di Gusto e Comfort!

Preparazione:

 Preparare la carne:

Taglia la carne a cubetti di circa 3-4 cm.
Infarina i cubetti di carne, rimuovendo l’eccesso di farina. 
 Rosolare la carne:
In una casseruola, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla tritata finemente fino a farla appassire. 
Aggiungi la carne infarinata e rosola i pezzi da tutti i lati fino a dorarli. 
Sfumare con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol. 
 Iniziare la cottura:

Aggiungi qualche mestolo di brodo caldo, appena sufficiente a coprire parzialmente la carne.
Unisci l’alloro, il rosmarino, sale e pepe. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi altro brodo. 
 Aggiungere le verdure:

Dopo un’ora, aggiungi le patate tagliate a cubetti e i piselli. 
Mescola delicatamente, aggiungi altro brodo se necessario, e continua la cottura per altri 40 minuti, finché le patate sono morbide e il sapore è perfetto. 
 Servire:

Rimuovi la foglia di alloro e il rametto di rosmarino. Servi lo spezzatino caldo, accompagnato da un bel pezzo di pane fresco o polenta. 
Buon appetito! Questo piatto è un vero e proprio abbraccio di comfort e sapore, perfetto per ogni occasione.