Taglia le patate a rondelle di dimensioni uniformi.
Porta a ebollizione una pentola d’acqua, aggiungi un pizzico di sale e cuoci le patate per 15 minuti o finché non saranno leggermente tenere ma non si sfalderanno. Scola e metti da parte.
Prepara la pancetta:
Taglia la pancetta a listarelle abbastanza lunghe da avvolgere le fette di patate.
Componi gli spiedini:
Alterna gli strati di fette di patate e di strisce di pancetta sugli spiedini.
Avvolgi ogni fetta di patata con la pancetta prima di infilzarla sullo spiedino. Ripeti fino a quando non avrai esaurito tutti gli ingredienti. Condire e infornare:
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
Disporre gli spiedini su una teglia ricoperta di carta da forno o su una griglia metallica.
Spennellare gli spiedini con olio d’oliva e cospargere con aglio secco e un pizzico di sale.
Cuocere in forno per 20 minuti o finché la pancetta non diventa croccante e le patate non diventano dorate.
Servire:
Servire caldo come antipasto, contorno o spuntino.
5 suggerimenti per servire
Accompagnare con una salsa piccante, come panna acida o aioli.
Servire insieme a un’insalata verde fresca per un pasto equilibrato.
Guarnire con formaggio grattugiato e arrostire per un tocco di formaggio.
Cospargere con erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina prima di servire.
Servire come contorno per carni alla griglia o hamburger.
Consigli di cottura
Mettere in ammollo gli spiedini in acqua per evitare che brucino durante la cottura.
Utilizzare patate novelle per una versione in formato boccone.
Aggiungere una spolverata di paprika o peperoncino in polvere per un sapore extra.
Benefici nutrizionali
Patate: ricche di potassio e una buona fonte di carboidrati per l’energia.
Pancetta: aggiunge proteine e sapore ricco.
Informazioni dietetiche
