Per servire:
Riso jasmine o noodles cotti
Semi di sesamo (opzionale) Coriandolo fresco
Preparazione:
Prepara il pollo
In una ciotola capiente, mescola il pollo affettato con la salsa di soia, la salsa di ostriche (se utilizzata), l’aceto di riso, il miele, l’aglio tritato, il sale e il pepe. Lascia marinare il pollo per 10-15 minuti, così assorbirà tutti i sapori.
Cuoci il pollo
Scalda un cucchiaio di olio d’oliva in una padella grande o in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo marinato e cuoci per circa 6-8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sarà dorato e completamente cotto. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Prepara le verdure
Nella stessa padella, scalda l’olio vegetale e l’olio di sesamo. Aggiungi i broccoli, il peperone e la carota. Cuoci per 4-5 minuti, mantenendo le verdure croccanti. Unisci lo zenzero grattugiato e i fiocchi di peperoncino (se usati) e cuoci per un altro minuto, mescolando bene per distribuire gli aromi.
Unisci pollo e verdure
Rimetti il pollo cotto nella padella con le verdure. Aggiungi la salsa di soia e mescola bene per amalgamare i sapori. Cuoci per altri 2-3 minuti, assicurandoti che tutto sia ben caldo e ricoperto dalla salsa.
Servi
Distribuisci lo stir-fry sopra un letto di riso jasmine o noodles caldi. Guarnisci con semi di sesamo e coriandolo fresco per un tocco finale di colore e freschezza.
Consigli:
Per variare, puoi aggiungere piselli, funghi o mais per arricchire il piatto.
Un filo di succo di lime o una spolverata di scorza grattugiata può dare un tocco di freschezza.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico e gustali entro 3 giorni.
Un piatto versatile, sano e ricco di gusto per ogni occasione. Buon appetito! 
