Introduzione
Se vi è mai capitato di notare delle strisce bianche di grasso su un petto di pollo, probabilmente vi sarete chiesti cosa significassero. Queste caratteristiche linee di grasso, talvolta visibili nella carne di pollame, sollevano qualche controversia, soprattutto in relazione alla salute e alla qualità del prodotto. In questo articolo spieghiamo esattamente cosa c’è dietro questo fenomeno e se le strisce bianche influiscono sulla qualità del pollo che finisce nel vostro piatto.
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