250 g ton scurs în ulei de măsline
2 linguri capere
2 file de hamsii in ulei
200 g maioneza (sau de casa)
Suc de o jumătate de lămâie
Un praf de sare (daca este nevoie)
Puțin piper negru măcinat
Pregătirea
vezi continuarea pe pagina următoare
vezi continuarea pe pagina următoare
următorul→
Pregătirea
Prepararea curcanului:
Într-o oală mare, pune pieptul de curcan împreună cu morcovul, ceapa, țelina, foile de dafin și multă apă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 1 oră, până când curcanul este fiert.
Odată fiert, scoateți curcanul din oală și lăsați-l să se răcească complet. Odată răcit, se taie în felii subțiri, încercând să păstreze feliile intacte.
Pregătiți sosul de ton:
Într-un blender sau cu un blender de imersie, combinați tonul, caperele, anșoa, maioneza și sucul de lămâie. Mixați până obțineți un sos moale și omogen.
Dacă sosul este prea gros, adăugați o lingură de apă de gătit pentru curcan sau puțin ulei de măsline pentru a face sosul mai fluid.
Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Compune vasul:
Aranjați feliile de curcan pe un platou de servire și acoperiți cu sosul de ton, întinzându-l uniform peste feliile de carne.
Daca iti place, poti garnisi cu capere intregi sau cateva felii de lamaie pentru o nota decorativa.
Servi:
Tacchino Tonnè poate fi servit imediat sau, mai bine, lăsat să se odihnească la frigider pentru o oră sau două pentru a lăsa aromele să se amestece.
Este un preparat ideal pentru un prânz de vară, însoțit de o salată proaspătă sau legume la grătar.
Sfaturi pentru servire și depozitare
Turkey Tonnè este perfect pentru a fi preparat în avans și servit rece. Se poate pastra la frigider 2-3 zile intr-un recipient ermetic. Dacă vă place, îl puteți însoți cu felii de pâine prăjită sau crutoane.
garanție
Cu aceasta reteta vei obtine un preparat elegant si gustos, care imbina delicatetea curcanului cu aroma puternica a sosului de ton. Este o preparare usoara, dar impresionanta, care cu siguranta va multumi pe toata lumea.
Întrebări frecvente
Pot folosi alt tip de carne? Da, puteți folosi și piept de pui fiert sau carne de vită, dar curcanul este cel mai tradițional pentru acest preparat.
Pot face sos de ton fără maioneză? Da, puteți face o versiune mai ușoară folosind iaurt grecesc sau ricotta în loc de maioneză, dar consistența și gustul vor fi ușor diferite.
Pot pregăti curcanul din timp? Da, curcanul poate fi gătit din timp și păstrat la frigider. De fapt, preparatul va fi și mai gustos după ce s-a odihnit un timp.
