Riempire le basi con la crema, usando un cucchiaio o una sac à poche.
Decora con granella di pistacchio e cioccolato bianco grattugiato, se lo desideri.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Le tartellette sono perfette a temperatura ambiente o leggermente fredde.
Conservare: Puoi conservare le basi non farcite in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Una volta farcite, conservale in frigorifero e consumale entro 2 giorni per garantire freschezza e fragranza.
Varianti
Crema al cioccolato e pistacchio: Aggiungi 50 g di cioccolato bianco alla crema mentre è ancora calda per un gusto ancora più ricco.
Frolla al cacao: Sostituisci 20 g di farina con cacao amaro per una base al cioccolato che si abbina perfettamente alla crema al pistacchio.
Versione senza lattosio: Usa latte vegetale e panna vegetale per una variante adatta agli intolleranti al lattosio.
FAQ
1. Posso usare pasta di pistacchio fatta in casa?
Sì, puoi preparare la pasta di pistacchio frullando i pistacchi tostati e non salati con un pizzico di zucchero a velo e un po’ di olio di semi.
2. È possibile congelare le tartellette?
Le basi di frolla possono essere congelate prima di essere farcite. La crema al pistacchio, invece, non è adatta al congelamento.
3. Come rendere la frolla più friabile?
Lavora l’impasto il meno possibile e assicurati che il burro sia ben freddo per ottenere una consistenza più friabile.
Buon appetito!
