1. Preriscaldare il forno a 180 °C (gas mark 6). Imburrare generosamente una terrina o uno stampo da plumcake.
2. In una ciotola capiente, sbattere le uova con la crème fraîche e il succo di limone. Condire con sale, pepe e noce moscata.
3. Incorporare delicatamente il salmone, le capesante e i gamberi a cubetti. Aggiungere l’erba cipollina tritata e mescolare bene.
4. Versare il composto nella teglia imburrata, assicurandosi di distribuire uniformemente il pesce e i frutti di mare.
5. Mettere la teglia a bagnomaria (un contenitore capiente pieno di acqua calda) e cuocere per 35-40 minuti, finché la terrina non si sarà rappresa e sarà leggermente soda al tatto.
6. Lasciare raffreddare prima di sformare con cura.
7. Servire la terrina fredda o a temperatura ambiente, accompagnata da una salsa cremosa al limone o da un’insalata mista per un tocco di freschezza.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: da 35 a 40 minuti
Tempo totale: da 50 a 55 minuti
Porzioni: da 6 a 8
Consiglio: per una presentazione ancora più festosa, guarnite la terrina con rametti di erba cipollina o sottili fette di limone. Questo piatto può essere preparato in anticipo, perfetto per una cena senza stress!
