80 ml di panna da montare al 30%
1 cioccolato fondente
Esecuzione
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Esecuzione
Trasferire la panna fredda nella ciotola della planetaria. Aggiungere il mascarpone e il formaggio cremoso mescolati con lo zucchero a velo. Mescolare il tutto fino a ottenere un composto spumoso.
Rivestire una teglia da forno da 24×24 cm con carta o pellicola trasparente. Disporre uno strato di biscotti sul fondo.
Distribuire metà della massa di caramello sui biscotti e spalmarla. Poi spalmiamo metà della marmellata, distribuendola anche su tutta la superficie. Poi distribuiamo metà della massa preparata su tutta la superficie.
Poi disponiamo un altro strato di biscotti, caramello, marmellata, massa, biscotti.
A bagnomaria, unire la panna montata e il cioccolato. Spalmare sulla torta. Ho lasciato un po’ di glassa, ho aggiunto del cacao per renderla più scura e ho fatto delle strisce sulla torta, che ho allungato con uno stuzzicadenti, creando dei zigzag.
Riporre la torta in frigorifero per qualche ora, finché non si sarà completamente solidificata.
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