Torta al Ciambellone con Fragole di San Valentino

½ tazza (120ml) di purea di fragole fresche (frullare le fragole fresche fino a ottenere una consistenza liscia)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ cucchiaino di estratto di mandorle (opzionale)
1 tazza (150g) di fragole fresche a cubetti, asciugate
🍓 Per la glassa di fragole:
1 tazza (120g) di zucchero a velo
2 cucchiai di purea di fragole fresche
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
1️⃣ Preriscaldare e Preparare la teglia
Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Imburra e infarina uno stampo da plumcake 9×5 pollici o rivestilo con carta forno.
2️⃣ Crema il burro e lo zucchero
In una ciotola capiente, monta il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e soffice (circa 2-3 minuti).
3️⃣ Aggiungi le uova
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora l’estratto di vaniglia e quello di mandorla.