1️⃣ Preriscaldare e Preparare la teglia
Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Imburra e infarina uno stampo da plumcake 9×5 pollici o rivestilo con carta forno.
2️⃣ Crema il burro e lo zucchero
In una ciotola capiente, monta il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e soffice (circa 2-3 minuti).
3️⃣ Aggiungi le uova
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora l’estratto di vaniglia e quello di mandorla.
4️⃣ Mescola gli ingredienti secchi
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
5️⃣ Unisci ingredienti secchi e umidi
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, alternandoli con la panna acida e la purea di fragole. Mescola fino a quando il tutto è appena amalgamato—non mescolare troppo.
6️⃣ Incorpora le fragole
Aggiungi delicatamente le fragole fresche a cubetti.
7️⃣ Cuoci la torta
Versa l’impasto nello stampo preparato e livellalo. Cuoci per 55-65 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
8️⃣ Lascia raffreddare completamente
Fai raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
9️⃣ Prepara la glassa
In una ciotola piccola, mescola lo zucchero a velo, la purea di fragole e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una glassa liscia. Se necessario, aggiungi altra purea per regolare la consistenza.
🔟 Glassa e servi
Versa la glassa sulla torta raffreddata, taglia a fette e goditi la bontà!
🫖 Come servire
Servi con fragole fresche e panna montata per un tocco romantico.
Accompagna con una pallina di gelato alla vaniglia o alle fragole.
Gustalo con una tazza di caffè o tè per una coccola perfetta.
Porzioni e Calorie
- Porzioni: 8-10 fette
- Calorie per porzione: ~320 kcal
Tempo di preparazione
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 55-65 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora e 20 minuti
Festeggia l’amore con questa soffice, burrosa e fruttata torta al ciambellone! 💕
