Step 1
Raccogli il kefir, lo zucchero e le uova in una ciotola capiente e inizia a lavorarli con le fruste elettriche 1.
Step 2
Montali per qualche minuto, fino a ottenere una consistenza gonfia e spumosa 2.
Step 3
Versa a filo l’olio di semi 3, proseguendo a lavorare gli ingredienti liquidi con le fruste, quindi profuma con l’estratto di vaniglia.
Step 4
A questo punto, aggiungi la farina precedentemente setacciata 4.
Step 5
Infine, completa con il lievito in polvere, anch’esso setacciato 5.
Step 6
Dopo aver amalgamato per bene l’impasto, versalo in una tortiera da 20 cm di diametro, già imburrata e infarinata 6.
Step 7
Ricopri la superficie del composto con le codette di zucchero 7 e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 35 minuti. Quasi al termine del tempo, verifica che la torta sia cotta all’interno con la prova stecchino. Una volta pronta, sfornala e lasciala raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo.
Step 8
La torta al kefir è pronta per essere gustata 8.
Conservazione
La torta al kefir si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci o coperta da pellicola trasparente, per 3 giorni al massimo.
