2 banane mature, sbucciate e tagliate a pezzetti
4 uova grandi
1 cucchiaio di aceto bianco (per ridurre l’odore delle uova)
5 grammi di lievito in polvere
5 grammi di zucchero
300 grammi di farina per tutti gli usi (regolare a seconda della consistenza della pastella)
150 grammi di uvetta (facoltativo)
50 grammi di mirtilli rossi (facoltativo)
1 cucchiaio di semi di sesamo (per guarnire)
40 ml di salsa di soia (facoltativo per esaltare il sapore)
Erbe fresche (facoltativo per guarnire)
Acqua per la cottura a vapore
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Ricette di zuppe
Non categorizzato
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10 marzo 2025 di Admin
1. Prepara la base di banana:
Sbuccia e taglia le banane a pezzetti. Mettile in una grande ciotola.
Rompi le uova nella ciotola e aggiungi l’aceto bianco. Mescola per amalgamare.
Utilizzando una frusta o un frullatore a immersione, mescola le banane e le uova fino a ottenere una pastella liscia.
2. Prepara la pastella:
Aggiungi lievito in polvere e zucchero al composto di banane e uova e mescola per scioglierlo uniformemente.
Aggiungi gradualmente la farina in piccole quantità, mescolando costantemente per evitare grumi. Continua ad aggiungere farina finché la pastella non raggiunge una consistenza liscia e versabile.
Se la pastella sembra troppo densa, aggiungi un po’ di acqua o latte per aggiustare la consistenza.
3. Aggiungi frutta secca (facoltativo):
Aggiungi uvetta e mirtilli rossi se lo desideri, dando alla torta una deliziosa esplosione di dolcezza e consistenza.
Per un sapore extra, puoi anche aggiungere una manciata di semi di melone o noci tritate.
4. Prepara l’attrezzatura per la cottura a vapore:
Riempi una pentola grande o una vaporiera con acqua e portala a ebollizione.
Ungi leggermente con olio piccole ciotole o stampini per evitare che si attacchino.
Se li usi, cospargi un piccolo strato di semi di sesamo sul fondo di ogni ciotola per un sapore extra e per evitare che si attacchino.
5. Versa e cuoci a vapore:
Versa la pastella nelle ciotole preparate, riempiendole per circa metà o due terzi per consentire l’espansione mentre la torta lievita.
Copri le ciotole con un foglio o un coperchio per evitare che l’acqua goccioli nella pastella.
Metti le ciotole nella pentola o nella vaporiera. Cuoci a vapore per circa 25 minuti a fuoco alto. Le torte devono essere dorate e sode quando sono pronte.
6. Controlla la cottura:
Inserisci uno stuzzicadenti al centro della torta. Se esce pulito, le torte sono pronte.
Lascia raffreddare leggermente le torte prima di servirle.
7. Servi:
Una volta raffreddate, rimuovi delicatamente le torte dalle ciotole usando una spatola o un coltello.
Servi le torte calde o a temperatura ambiente, guarnite con erbe fresche o una spolverata di zucchero a velo, se lo desideri.
Suggerimenti per servire
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