In una ciotola, sbattere la panna fino a renderla ben ferma. Aggiungere lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e l’estratto di vaniglia. Mescolare fino ad amalgamare gli ingredienti.
In una ciotola separata, schiaccia la ricotta fino a renderla liscia (se è troppo grumosa, puoi mescolarla con un frullatore). Aggiungete poi la panna montata e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparazione dei biscotti:
Sbriciolare i biscotti in pezzi più piccoli, ad esempio rompendoli in un sacchetto di corda o utilizzando un mattarello. Nota: i biscotti devono essere tritati, ma non ridotti in polvere.
Versare i biscotti:
In una ciotola, mescolare il latte con 1 cucchiaio di zucchero. Successivamente immergere ogni biscotto nel latte per un po’ finché non sarà leggermente inzuppato ma non molliccio. Posizionali sul fondo del modulo, creando il primo strato.
Stratificazione:
Distribuire metà del composto preparato alla vaniglia sullo strato di biscotti. Distribuirlo uniformemente. Poi disponete nuovamente lo strato di biscotti e aggiungete il resto del composto.
Raffreddamento dell’impasto:
Riponete la torta finita in frigorifero per almeno 4 ore (preferibilmente tutta la notte) affinché si solidifichi e tutti i sapori si mescolino.
Decorazione:
Dopo il raffreddamento, la torta può essere decorata con frutta fresca, ad esempio fragole, mirtilli o lamponi, per conferirle un aspetto e un gusto unici.
Suggerimenti per il servizio:
