In una ciotola capiente schiacciare le banane tritate fino a formare una purea.
Aggiungere il gel di semi di lino, il ribes, l’essenza di vaniglia e mescolare bene.
Incorporare i secchi:
Aggiungere al composto sale, cannella in polvere, lievito, bicarbonato, noce moscata e farina di cocco.
Mescolare delicatamente fino a formare un impasto omogeneo.
Aggiungere le noci:
Aggiungere le noci tritate e incorporarle delicatamente all’impasto.
Trasferimento al modulo:
Ungete una teglia con olio di cocco oppure foderatela con carta da forno.
Versare l’impasto nella teglia e livellare la superficie.
Per arrostire:
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino infilato al centro della torta ne uscirà pulito.
Servire:
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di sformarla. Servire a fette e buon appetito!
Informazioni aggiuntive
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 6-8
Calorie per porzione: circa 180 kcal
