Step 1
Prima di iniziare la preparazione della torta con ovetti mettili in freezer: si raffredderanno mentre prepari l’impasto, così che manterranno la forma in cottura senza sciogliersi. Procedi poi lavorando con le fruste elettriche il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere una crema 1.
Step 2
Aggiungi quindi le uova, uno alla volta, e un cucchiaino di estratto di vaniglia, continuando ad amalgamare con le fruste. Unisci anche farina e lievito setacciati 2 e il pizzico di sale.
Step 3
Mescola fino a ottenere un impasto liscio e dalla consistenza piuttosto densa 3.
Step 4
Versalo in uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm, imburrato e infarinato, quindi distribuisci gli ovetti sulla superficie creando la decorazione che preferisci 4. Fai cuocere in forno statico a 175 °C per circa 35 minuti.
Step 5
Una volta pronta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente, quindi sformala e decorala con zucchero a velo 5.
Step 6
La tua torta con ovetti è pronta per essere servita: decorala con altri ovetti, tagliala a fette e gusta 6.
Consigli
Se preferisci, puoi preparare un impasto al cacao sostituendo parte della farina con del cacao amaro in polvere. Ottima, in questo caso, la scorza d’arancia grattugiata per aromatizzare l’impasto.
Per rendere la torta ancora più golosa, puoi ricoprirla con della glassa al cioccolato.
Conservazione
La torta con ovetti si conserva per 3-4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o in un apposito contenitore ermetico.
