mais dolce in scatola scolato (a piacere)
olive verdi snocciolate, tagliate a fettine (a piacere)
100 g di prosciutto a fette
100 g di mozzarella grattugiata
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Nota: la dimensione della tazza è 240 ml.
Torta cremosa e farcita in padella
Torta cremosa e farcita in padella
Metodo di preparazione
Dall’impasto / assemblaggio con il ripieno
In una ciotola aggiungete: 2 uova intere, 3 cucchiai di olio d’oliva o di oliva, 200 ml di latte intero e una generosa presa di sale.
Mescolare con una frusta per “rompere” le uova e poi aggiungere 1 tazza e ½ (un tè) di farina di grano azzimo, mescolando nuovamente per omogeneizzare.
Aggiungere 1 bustina di parmigiano grattugiato e mescolare nuovamente per amalgamare.
Infine, aggiungere ½ cucchiaio di lievito in polvere, mescolando delicatamente fino a quando non sarà ben incorporato.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco basso con un filo d’olio d’oliva e versate metà della pastella.
Aggiungere sopra metà della mozzarella grattugiata (50 g), poi il mais in scatola scolato, le olive verdi denocciolate e tagliate a fette e metà del prosciutto cotto a fette, ricoprire con l’impasto rimasto, stendendo per livellare e unire l’impasto inferiore a quello superiore.
Chiudete la padella con il coperchio e attendete che la parte inferiore prenda colore, sempre a fuoco basso, controllando poi con una spatola se è dorata.
Utilizzando un’altra padella, girate la torta, copritela e fatela dorare anche dall’altro lato, tenendo la padella coperta.
Spegnete il fuoco, trasferite su un piatto, servite e gustate la vostra sensazionale torta in padella! Godere!
La torta cremosa e farcita è un’ottima scelta per chi vuole qualcosa di gustoso, ma senza troppi sforzi. È l’ideale per chi ha poco tempo o non vuole usare il forno. L’impasto leggero e veloce, unito al ripieno cremoso, rendono questa torta un pasto completo e molto gustoso. Inoltre, poiché il ripieno può essere variato, potete adattare la ricetta in base agli ingredienti che avete in casa, evitando sprechi.
Guarda anche: Torta salata al salame piccante fatta in casa: pratica e gustosissima
Un altro vantaggio è che questa torta non richiede l’uso di utensili come frullatore o mixer. Tutto è fatto a mano e per preparare questa meraviglia vi servirà solo una padella antiaderente. È un’opzione pratica e veloce per le giornate più impegnative, senza però rinunciare al sapore e alla consistenza.
