2. Ingredienti per la Torta del Nonno
Ingredienti per la Pasta Frolla al Cacao
Farina 00: 300 g
Cacao amaro in polvere: 50 g
Burro: 150 g (freddo e a cubetti)
Zucchero: 100 g
Uovo: 1
Tuorlo: 1
Scorza di limone: grattugiata (di 1 limone)
Sale: un pizzico
Lievito per dolci: 1/2 bustina (facoltativo)
Ingredienti per la Crema al Cioccolato
Latte intero: 500 ml
Zucchero: 100 g
Tuori d’uovo: 4
Cacao amaro in polvere: 30 g
Amido di mais (maizena): 40 g
Cioccolato fondente: 150 g (tritato)
Vaniglia: 1 bacca o 1 cucchiaino di estratto (facoltativo)
Ingredienti per Decorare
Nocciole tostate: 50 g (tritate, per guarnire)
Zucchero a velo: per spolverare (facoltativo)
Cioccolato fondente: per decorazioni (facoltativo)
Utensili Necessari
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