Introduzione: La torta di avena con frutta secca è un dolce che unisce il piacere della pasticceria con i benefici degli ingredienti naturali. Perfetta per una colazione sana o uno spuntino nutriente, questa torta è ricca di fibre grazie all’avena e di vitamine e minerali grazie alla frutta secca. Non solo è deliziosa, ma offre anche un apporto energetico ideale per affrontare la giornata.
Ingredienti:
200 g di avena
100 g di mandorle tritate
100 g di noci tritate
1 banana matura schiacciata
2 uova
150 ml di latte (può essere anche vegetale)
50 g di miele o sciroppo d’acero
1 cucchiaino di vaniglia
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia rotonda con carta forno.
In una ciotola grande, mescola l’avena, la frutta secca (mandorle e noci), il lievito, il sale e la cannella.
In un’altra ciotola, sbatti le uova con la banana schiacciata, il latte e il miele (o sciroppo d’acero) fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando bene per ottenere un impasto compatto ma morbido.
Versa l’impasto nella teglia e livella la superficie con una spatola.
Cuoci in forno per 30-40 minuti o fino a quando la torta diventa dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare: La torta di avena con frutta secca è deliziosa sia calda che a temperatura ambiente. Può essere servita a colazione, accompagnata da yogurt naturale, o come spuntino pomeridiano. Per conservarla, riponila in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se preferisci una conservazione più lunga, puoi anche congelarla, tagliandola a fette e avvolgendola in pellicola trasparente.
