10 g (2 cucchiaini) di lievito in polvere
Un pizzico di sale
Cannella a piacere
Noce moscata (facoltativa) a piacere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la guarnizione al formaggio:
200-250 g (1 tazza) di formaggio cremoso (ad esempio formaggio Philadelphia)
Dolcificante in polvere (ad esempio eritritolo o zucchero a velo), a piacere
Istruzioni:
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Ciao, amanti del cibo! Mi chiamo Lina e sono lieta di darvi il benvenuto a Kora Show Live, il vostro blog dedicato a tutto ciò che è delizioso, creativo e stimolante nel mondo del cibo. In qualità di chef professionista con una passione per tutto ciò che è culinario, questo spazio è il mio modo di condividere con voi il mio amore per il cibo.
© 2025 • Realizzato con GeneratePress
Istruzioni:
Preparazione del forno e della teglia:
Preriscaldare il forno a 180°C (356°F). Ungete e foderate una teglia per torta da 20-23 cm.
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola sbattete le uova con il dolcificante fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’olio e mescolare bene.
Aggiungere carote grattugiate, scorza d’arancia, noci, mandorle, albicocche secche e prugne.
Aggiungere l’avena, il lievito, il sale, la cannella, la noce moscata e l’estratto di vaniglia. Mescolare delicatamente.
Cottura al forno:
Versare l’impasto nella teglia e cuocere per 45-55 minuti. Dopo la cottura, lasciare raffreddare completamente.
Preparazione della glassa:
Sbattere il formaggio cremoso fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere dolcificante a piacere.
Decorazione:
Spalmate la glassa al formaggio cremoso sulla torta raffreddata e decorate con le noci e le mandorle rimanenti.
Suggerimenti per servire:
Per un effetto ancora più cremoso, servitelo con un cucchiaio di panna montata o yogurt greco.
Si sposa perfettamente con il tè caldo o il caffè, creando un dessert accogliente.
È perfetto come seconda colazione, come té pomeridiano o come dessert natalizio.
Suggerimenti per cucinare:
Se le carote grattugiate sono troppo umide, strizzatele per eliminare l’acqua in eccesso.
Al posto delle albicocche e delle prugne secche, è possibile utilizzare datteri o uvetta per modificarne il sapore.
Se la glassa è troppo morbida, lasciatela raffreddare per 10 minuti prima di applicarla.
Benefici nutrizionali:
Ricco di fibre grazie all’avena e alla frutta secca.
Contiene grassi sani provenienti da noci e mandorle.
Contiene pochi zuccheri raffinati, il che lo rende un’opzione migliore per un dessert sano.
Informazioni dietetiche:
È possibile realizzare una versione senza glutine utilizzando avena senza glutine.
Facilmente adattabile a una dieta povera di zuccheri o chetogenica cambiando il tipo di dolcificante.
Riepilogo:
La torta di carote con glassa al formaggio cremoso è un dessert delizioso e sano che piacerà a tutti. Grazie agli ingredienti naturali e alla semplice preparazione, è la scelta ideale per diverse occasioni. Provate questa ricetta e godetevi il sapore della torta fatta in casa!
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