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Istruzioni:
Sbucciare e tagliare le mele a fettine spesse.
In una padella a fuoco medio-alto, sciogliere burro e zucchero, quindi aggiungere le mele. Cuocere per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché caramellano.
Preparare l’impasto: in una ciotola, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’olio a filo continuando a sbattere, poi incorporare il latte e l’estratto di vaniglia.
Setacciare la farina e il lievito direttamente sul composto e mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
Aggiungere la cannella alle mele caramellate e cuocere a fuoco medio-basso per altri 2 minuti.
