Per preparare una torta di mele vegana di circa 8 porzioni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Ingredienti Principali
300 g di farina 00 (o farina integrale per una versione più rustica)
150 g di zucchero di canna (puoi usare anche zucchero di cocco)
100 ml di olio di semi (o olio di cocco)
200 ml di latte vegetale (come latte di mandorla, soia o avena)
3 mele (meglio se di varietà dolci, come le Golden)
1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale, per un aroma speziato)
Succo di limone (per evitare che le mele anneriscano)
Ingredienti Aggiuntivi (Opzionali)
Noci o mandorle tritate (per un tocco croccante)
Uvetta o gocce di cioccolato (per arricchire il dolce)
Vaniglia (estratto o in polvere, per un aroma extra)
3. Preparazione della Torta di Mele Vegana
3.1. Preparare gli Ingredienti
Togliere gli Ingredienti dal Frigorifero: Se utilizzi latte vegetale conservato in frigorifero, tiralo fuori per farlo acclimatare a temperatura ambiente.
Pesare gli Ingredienti: Misura con precisione farina, zucchero e altri ingredienti per garantire un risultato ottimale.
3.2. Preparare le Mele
Pulire e Sbucciare le Mele: Lava le mele e sbucciale. Rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili o a cubetti, secondo la tua preferenza.
Condire le Mele: Metti le mele in una ciotola e spruzzale con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano. Se desideri, puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero e la cannella per insaporirle.
3.3. Mescolare gli Ingredienti Secchi
In una Ciotola: In una ciotola capiente, setaccia la farina e il lievito. Aggiungi lo zucchero e la cannella, mescolando bene con una frusta o un cucchiaio di legno.
3.4. Mescolare gli Ingredienti Liquidi
In un’altra Ciotola: In una ciotola separata, unisci l’olio di semi e il latte vegetale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3.5. Unire gli Ingredienti
Mescolare gli Ingredienti: Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Non lavorare troppo l’impasto; basta amalgamare gli ingredienti fino a quando sono ben combinati.
Aggiungere le Mele: Incorpora le mele all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.
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3.6. Preparare la Teglia
Ungere e Infarinare la Teglia: Prendi una teglia da 22-24 cm di diametro e ungila con un po’ d’olio. Infarina leggermente il fondo e i lati per facilitare la rimozione della torta.
3.7. Versare l’Impasto
Riempire la Teglia: Versa l’impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola.
3.8. Cottura
Preriscaldare il Forno: Preriscalda il forno a 180°C (350°F) in modalità statica.
Cuocere la Torta: Inforna la torta e cuoci per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Se la superficie si colora troppo, puoi coprire con un foglio di alluminio.
3.9. Raffreddamento e Servizio
Sfornare e Raffreddare: Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
Servire: La torta di mele vegana può essere servita semplice, spolverata con zucchero a velo, oppure accompagnata da una pallina di gelato vegano per un dessert ancora più goloso.
4. Varianti della Torta di Mele Vegana
4.1. Torta di Mele e Noci
Aggiungi 100 g di noci o mandorle tritate all’impasto per un tocco croccan
