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Prepara le mele: Sbucciale, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti. Se preferisci una consistenza più morbida, puoi anche grattugiarle.
Prepara l’impasto: In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale. Aggiungi l’uovo, il latte e il burro fuso, poi amalgama il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Unisci le mele: Incorpora i pezzi di mela all’impasto e mescola delicatamente.
Cuoci la torta: Ungi uno stampo (circa 20 cm di diametro) o rivestilo con carta da forno. Versa l’impasto nello stampo e cuoci in forno statico a 180°C per circa 20-25 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
Lascia raffreddare: Una volta fuori dal forno, fai intiepidire la torta prima di servirla.
Consigli per servire e conservare:
Come gustarla al meglio: Ottima con una spolverata di zucchero a velo o un ciuffo di panna montata. Per un tocco goloso, abbinala a una pallina di gelato alla vaniglia.
Come conservarla: Si mantiene fresca a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per 2 giorni. In frigorifero, invece, dura fino a 4 giorni.
Varianti:
Vegana: Sostituisci l’uovo con 3 cucchiai di purea di mele o con un “uovo di lino” (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d’acqua, lasciati riposare per 5 minuti). Usa latte vegetale e margarina.
Croccante: Aggiungi una manciata di noci tritate (noci o nocciole) per una nota croccante.
Al cioccolato: Mescola 2-3 cucchiai di cacao in polvere nell’impasto e aggiungi qualche scaglia di cioccolato fondente per una versione più golosa.
Domande frequenti:
Posso farla senza lievito?
Sì, ma la torta sarà meno soffice e più compatta. Se preferisci una consistenza più bassa, puoi ometterlo.
Posso usare altra frutta?
Certo! Puoi sostituire le mele con pere o prugne, ma tieni presente che il tempo di cottura potrebbe variare leggermente.
Quanto tempo serve davvero?
La preparazione richiede solo 10 minuti. Il resto del tempo è per la cottura e il raffreddamento. In totale, la torta sarà pronta in circa 30 minuti, ma il lavoro attivo dura solo 15 minuti.
Posso sostituire il burro?
Sì, puoi usare olio vegetale o un altro tipo di grasso al posto del burro.
Buona preparazione! Questa torta di mele veloce diventerà presto la tua ricetta preferita per i dolci last-minute! 🍏✨
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