Le melanzane e zucchine al forno sono un contorno vegetariano leggero e facile, perfetto per accompagnare qualunque secondo piatto di carne, pesce o formaggio. Le verdure, tipiche della stagione estiva, vengono tagliate a cubetti, condite con pangrattato, parmigiano, olio extravergine di oliva e sale, poi cotte in forno fino a diventare dorate e croccanti.
Ingredienti
Melanzane: 2
Zucchine: 3
Pangrattato: 2 cucchiai
Parmigiano: 2 cucchiai
Olio extravergine d’oliva: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
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