Step 8
Spalma la superficie con il burro morbido 8.
Step 9
Cospargila con un po’ di zucchero semolato e ritaglia il rettangolo farcito in 6 strisce regolari 9.
Step 10
Arrotola ciascuna striscia di pasta su se stessa 10, quindi procedi allo stesso modo anche con l’impasto rimanente.
Step 11
Man mano che sono pronte, disponi le girelle ottenute all’interno di una teglia da 24 cm di diametro, già rivestita con carta forno 11; quindi copri con un telo di cotone pulito e fai lievitare a temperatura ambiente per un’altra ora.
Step 12
Trascorso il tempo, spennella la superficie con un po’ di burro morbido 12.
Step 13
Metti in forno caldo a 180 °C e lascia cuocere per circa 35 minuti 13.
Step 14
Quando sarà dorato e fragrante in superficie, sforna il dolce 14 e lascialo raffreddare.
Step 15
Sforma la torta di rose su un piatto da portata 15, porta in tavola e servi.
Conservazione
La torta di rose si conserva a temperatura ambiente, sotto a una campana per dolci, per 3-4 giorni massimo.
