—
Metodo di preparazione
Messa Bianca:
1. In una planetaria sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
2. Aggiungere il latte bollente e mescolare bene.
3. Aggiungere gradualmente la farina di frumento setacciata e il lievito, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
4. Versare l’impasto in una teglia rotonda (22 cm) unta e infarinata. Libro.
Messa Nera:
1. Seguire gli stessi passaggi indicati per l’impasto bianco. Quando si aggiungono gli ingredienti secchi, aggiungere il cacao in polvere insieme alla farina e al lievito.
2. Versare l’impasto in un’altra teglia da 22 cm, anch’essa unta e infarinata.
—
Riempimento:
1. Preparare il tradizionale brigadeiro in padella. Cuocere fino a raggiungere la consistenza di un cucchiaio di brigadeiro.
2. Lasciare raffreddare prima dell’uso per facilitare il montaggio.
Sciroppo:
1. Mescolare il latte con lo zucchero in una casseruola e portare a ebollizione a fuoco basso.
2. Cuocere, mescolando, finché il composto non si addensa leggermente.
—
Assemblea
1. Cuocere l’impasto in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché non diventa dorato e sodo.
2. Lasciare raffreddare completamente l’impasto prima di sformarlo.
3. Tagliare ogni tortina a metà, formando due strati di ogni impasto (bianco e nero).
4. Durante l’assemblaggio, iniziare con uno strato di stucco nero. Inumidire con lo sciroppo e spalmare una porzione di brigadeiro sulla superficie.
5. Alternare gli strati di pasta bianca e nera, sempre inumidendo e farcindo con il brigadeiro. Completare con uno strato di pasta bianca.
6. Ricoprire l’intera torta con il brigadeiro rimasto.
—
Decorazione
Completate con granella, scaglie di cioccolato o decorazioni a vostra scelta, come frutta o dolci.
—
Suggerimenti 🌟
– Per ottenere una consistenza più umida, spennellare l’impasto con un po’ di latte prima di infornare.
– Provate a usare il cioccolato bianco brigadeiro o un altro gusto per variare il ripieno.
– Per un risultato più creativo, dividete il brigadeiro in due parti e usate colori o sapori diversi per il ripieno e la guarnizione.
—
Tempo di preparazione: circa 2 ore
Resa: 10 porzioni
Preparate questa torta e deliziate i vostri ospiti con il suo sapore irresistibile! 🎂✨ Vedi altro
Commenti
