Introduzione
La torta mattonella è un dolce casalingo amato per la sua semplicità e bontà. Perfetta per la colazione, la merenda o come dessert dopo cena, questa torta si distingue per la sua consistenza morbida e il sapore avvolgente. La sua preparazione è veloce e adatta anche a chi non ha molta esperienza in cucina. Vediamo insieme come realizzarla!
Ingredienti
Ecco ciò di cui hai bisogno per preparare la torta mattonella:
Per l’impasto:
250 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova
120 ml di latte
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina o scorza di limone grattugiata
Per la decorazione (facoltativa):
Zucchero a velo q.b.
Crema pasticcera o marmellata per farcire
Istruzioni
Preparazione dell’impasto
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio e il latte, mescolando delicatamente.
Incorpora la farina setacciata con il lievito e la vanillina (o la scorza di limone). Amalgama il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Cottura
Versa il composto in una teglia rettangolare imburrata e infarinata.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta!
Decorazione
Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.
Spolverizza con zucchero a velo oppure farcisci con crema o marmellata a piacere.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servi la torta mattonella a temperatura ambiente, accompagnata da una tazza di tè o caffè.
Se desideri una versione più golosa, aggiungi una glassa al cioccolato sopra la torta.
Conserva la torta in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Se fa molto caldo, meglio tenerla in frigo.
Varianti
