La torta pesche e yogurt è un dolce estivo preparato con un impasto a base di zucchero, amido di mais, uova, vaniglia e yogurt bianco, arricchito da tanti pezzettini di questo delizioso frutto di stagione. Si tratta di un’alternativa super golosa alla classica torta di pesche: spennellata in superficie con un velo di confettura, conquisterà il palato di tutti gli ospiti.
L’aggiunta dello yogurt e delle pesche mature rende questa torta piacevolmente morbida, umida e cremosa all’interno, oltre che perfettamente dorata fuori: sarà ideale da gustare a colazione, a merenda o come dessert di fine pasto, magari guarnita con una pallina di gelato alla vaniglia artigianale o un cucchiaio di crema inglese.
Noi abbiamo utilizzato le pesche nettarine, zuccherine al punto giusto e dalla consistenza soda, ma puoi usare la varietà che preferisci.
Scopri come preparare la torta yogurt e pesche seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta pesche e ricotta senza farina e la torta pesche e cioccolato.
Ingredienti
PER UNA TORTIERA DA 24 CM DI DIAMETRO
UOVA
3
ZUCCHERO
150 gr
VANIGLIA
1/2 bacca
AMIDO DI MAIS
85 gr
YOGURT BIANCO
700 gr
PESCHE
3
CONFETTURA DI PESCHE
q.b.
Come preparare la torta pesche e yogurt
Step 1
Per preparare la torta pesche e yogurt, raccogli l’amido di mais e lo zucchero in una ciotola capiente 1, quindi miscelali con una frusta: in questo modo, eviterai la formazione di grumi. A piacere, puoi sostituire lo zucchero bianco con quello di canna oppure con un dolcificante naturale, come l’eritritolo, ipocalorico e dall’indice glicemico pari a zero, per una torta ancora più light.
Step 2
Aggiungi i semi di 1/2 bacca di vaniglia, quindi sguscia le uova 2 e mescola gli ingredienti con una frusta, fino a ottenere un composto liscio. Puoi aromatizzare anche con un pizzico di cannella in polvere o la scorza grattugiata di un limone biologico.
