Per preparare una torta soffice alle pesche per circa 8-10 porzioni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
2.1 Ingredienti Base
3-4 pesche mature (fresche o sciroppate)
250 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova
100 ml di latte
100 ml di olio di semi (o burro fuso)
1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
1 pizzico di sale
Scorza di limone grattugiata (facoltativa)
2.2 Utensili Necessari
Ciotola grande
Frusta elettrica o manuale
Spianatoia o piano da lavoro
Teglia per dolci (24-26 cm di diametro)
Carta da forno
Spatola
3. Preparazione della Torta Soffice alle Pesche
3.1 Raccogliere gli Strumenti Necessari
Assicurati di avere a disposizione tutti gli utensili e gli ingredienti necessari per la preparazione.
3.2 Preparazione delle Pesche
Scegliere le Pesche:
Se utilizzi pesche fresche, assicurati che siano mature e succose. Se usi pesche sciroppate, scolale bene dal liquido.
Tagliare le Pesche:
Lava le pesche, rimuovi il nocciolo e tagliale a fette o a cubetti, a seconda delle tue preferenze.
3.3 Preparazione dell’Impasto
Montare le Uova e lo Zucchero:
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere gli Ingredienti Liquidi:
Aggiungi l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
Unire gli Ingredienti Secchi:
In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se desideri, aggiungi la scorza di limone grattugiata per un aroma fresco.
3.4 Incorporare le Pesche
Aggiungere le Pesche all’Impasto:
Incorpora delicatamente le pesche tagliate all’impasto, mescolando con una spatola per distribuirle uniformemente.
3.5 Cottura della Torta
Preparare la Teglia:
Rivesti una teglia per dolci con carta da forno o ungila con burro e infarinala.
Versare l’Impasto:
Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
Cuocere in Forno:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e inforna la torta per circa 30-35 minuti, o fino a quando sarà dorata e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
Raffreddare:
Una volta cotta, estrai la torta dal forno e lasciala raffreddare nella teglia per circa 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
3.6 Servire la Torta Soffice alle Pesche
Impiattare:
Una volta raffreddata, puoi spolverare la torta con zucchero a velo prima di servirla, se lo desideri.
Accompagnare:
La torta soffice alle pesche è deliziosa da sola, ma puoi anche servirla con una pallina di gelato alla vaniglia o una crema chantilly.
4. Varianti della Torta Soffice alle Pesche
4.1 Torta Soffice alle Pesche e Albicocche
Puoi sostituire parte delle pesche con albicocche per un sapore diverso e freschissimo.
4.2 Torta Soffice alle Pesche con Mandorle
Aggiungi mandorle a lamelle all’impasto o come decorazione sulla superficie prima della cottura per un tocco croccante.4.3 Torta Soffice alle Pesche e Yogurt
Sostituisci parte del latte con yogurt per una torta ancora più morbida e umida.
4.4 Torta Soffice alle Pesche con Cioccolato
Aggiungi gocce di cioccolato all’impasto per un contrasto goloso con le pesche.
4.5 Torta Soffice alle Pesche Vegana
Sostituisci le uova con un sostituto vegano (come il purè di banana o il lat
